Bonjour,
Utiliser un template déjà existant ne t'apprendras pas tellement sur le design web et ses possibilités à mon avis.
Pour cela, je te conseille plutôt de réaliser ton site web en plusieurs étapes, comme je fais d'habitude.
En tout premier, au lieu de commencer par le codage, conçois une maquette de ton site internet sur un logiciel de création graphique comme photoshop ou the gimp. Cela permet de savoir exactement à quoi va ressembler le site plus tard.
Ensuite, au lieu de découper cette maquette, commence le codage de ton site en le faisant ressembler petit à petit à la maquette.
Le programme de graphisme te servira à réaliser facilement tous les éléments graphiques que tu avais mis dans la maquette pour les rendre idéaux sur le site en développement. Au fur et à mesure, le site commence à ressembler à la maquette et le design se fait progressivement. Bien entendu, pour faire ça, il faut maitriser un minimum d'html et css pour pouvoir véritablement libérer sa créativité et réaliser toutes nos idées.
Pour apprendre le design web, il n'y a pas de solution miracle, il faut visiter les sites internet indispensables comme
http://www.smashingmagazine.com/ ou
http://www.hongkiat.com/blog/ , être curieux et suivre l'actualité du design. Je peux notamment te conseiller un excellent livre (en anglais), c'est le Smashing Book du site Smashing magazine. Le meilleur livre que j'ai pu avoir pour l'instant, avec les relation des couleurs et du design, de l'expérience utilisateur, etc ...
Mais tu en trouveras sûrement sur le net, des livres en français sur le webdesign.
Le mieux est d'observer ce qui se fait et de trouver son style.
Une petite formation à photoshop ou the gimp est à envisager pour ne pas modérer sa créativité avec des "c'est trop dur, j'y arriverais pas".
Bonne chance !