Pour répondre a tes questions (étant dans ce milieu professionnel), OVH et companie "sur vende" la bande passante en effet, leurs réseau étant comme tout réseau forcement limité techniquement, ils espérent que un client ou deux sur 100 ne va consommer entre 20 a 100mpbs, sinon image l'état de leurs réseaux à l'heure d'aujourd'hui rien que 100 clients a 100 mpbs ca fait : 100 x 100 = 10 000 mpbs soit 10 Gbps. D'où les pseudos closes rajoutés au fur et a mesure (pas plus de 101mpbs, best effort et j'en passe). C'est évidement du marketing. Ils s'en sorte avec le fait qu'il arrive a augmenter progressivement leurs réseaux notamment en Europe.
Cette bande passante pour eux, te la fournir en France c'est pas un soucis, tout simplement parce qu'ils ont des accords dit de peerings avec des FAI par exemple comme free, alice etc du coup le trafic entrant et sortant vers ces liens de peering sont pour eux gratuits (pour ovh et le fournisseurs). Du coup sa leurs coût pas grand chose en france d'acheminer tout ca.
Sauf que sur l'international c'est pas du tout le même prix, pour acheminer aux Etats Unis ils ne disposent que de quelques liens de peerings internationaux (Teleglobe par ex) soit quelques giga a peines contre des centaines en France. donc le prix pour acheminer tout ca n'est pas le même du tout pour eux. Si la majorité des clients visait le marché americains avec leurs serveurs, leurs prix seraient très loins de l'heure actuel. C'est pour sa dailleurs qu'ils ont mis des politiques pour le trafic international (que j'ai plus en tête).
Et c'est pour cela qu'on peut voir différents offres par le même fournisseurs pour différents pays (comme 1and1 cité au dessus). 100 mpbs sur les pays où ils peuvent avoir des liens de peerings facilement et en quantité et limite la bande passante et le trafic sur les pays où ils en possèdent beaucoup moins.
Tu prends par exemple l'opérateur Level3 (un dit : Tiers1 Haut de gamme), celui-ci a choisis pour politique de ne pas dépasser 40% de l'utilisation de son réseaux, donc dés qu'il atteint cela, il ne vends plus et upgrade son réseau, tu comprends donc que le prix chez lui n'est pas du tout le même que chez du lowcost ou ovh qui vends plus de X fois leurs possibilités techniques.
Dsl pour ce long paragraphe, j'espère que certains n'ont pas coulés Lol et que j"ai peut être pus en éclairer certains
Vincent