C'est pas faux ce que tu dis. Même si je ne suis pas partisan de ce type de logiciel, il faudrait une précision sur le type de données à éditer (pages statiques de texte, données, chiffres...) et la fréquence. Sous certaines conditions, ça peut représenter un plus (temps, facilité...).
Cela dit, je pense tout de même qu'une bonne interface d'adminstration fait-maison (si on ne part pas dans les CMS et autres..) est vraiment appréciable : en dehors des qualités pédagogiques qu'un tel développement procure, on y gagne une adaptivité vraiment importante, et ce quelque soit la taille du projet (même à petite échelle - le meilleur exemple, et le plus concret, n'est-il pas le blog en tant que structure perso de publication/édition ? Sans parler de coût, l'efficacité du système n'est plus à démontrer, non ?).
Enfin bref : attendons plus d'infos avant de nous battre