Bonjour Paul,
Il est vrai qu'une ergonomie travaillée et intuitive est de plus en plus importante de nos jours. Une boutique qui "impressionne" donne envie d'acheter aux gens. Ce concept marche dans la vrai vie mais aussi en ligne.
Pour Magento, vous avez plusieurs petits agrément que vous pouvez aussi effectuer en Ajax ou en Javascript, comme l'affichage des photos sur fond noirs et autres. Ces petits agréments permettent tout simplement de différencier votre boutique des autres.
Pour répondre à votre question, il est tout à fait possible de rajouter cette fonction dans Magento, il faut juste développer ce petit module nécessaire qui se résume à une modification du template pour interagir avec un le caddy en passant par une fonctionnalité ajax.
Concernant votre demande d'avis, Magento est un système des plus complets ! Attention malgré tout, il est un peu complexe à apprivoiser. Vous pouvez aussi regarder du côté de Prestashop.
Les deux étant des produits très complets.
Sinon concernant votre recherche de prestataire, notre association propose des offres que je pourrais vous détailler ma message privée ou par le biais de notre blog.
Bonne route vers le commerce en ligne !
Johann