Bonjour
Ca depend de ton cahier des charges. Si les clients peuvent conulter leurs mails en web, tu peux utiliser le framework horde et les composants qui t'interessent, imp pour le webmail, turba pour l'annuaire, ... Au niveau back, pour le mail, qmail est surment le plus simple à configurer, et il pose moins de problèmes de sécurité que sendmail. Il possède à la fois mta et mda (par exemple, qmail-local est un mda). Pour l'annuaire, turba fonctionne principalement avec mysql ou ldap (par exemple openldap). Niveau anti-spam, je ne l'ai jamais fait mais qmail sais fonctionner avec spamassasin.