Pour la taille d'un site de maintenant, il faut prendre en compte le marché des écrans, il y a 2 3 ans il était fortement conseillé de faire un site en 800 par 600. Cela n'est plus d'actualité, car les internautes se tourne de plus en plus sur des écrans large et les résolutions aussi ...
Personnellement mes sites sont de 950px de largeur car selon les navigateurs, la barre de scroll est plus ou moins large.