lut !
je ne suis pas un expert du web, loin de là, mais si ta question est :
"est ce qu'il y a un CMS qui peut auto-générer des pages Html en mode feuilletable ?"
Je te dirais qu'à première vue je n'ai jamais vu de html/css "nu" feuilletable, surtout qu'il ne peut pas s'y prêter, donc il faut en toute logique ajouter un technologie annexe en flash, Java, PDF etc
Après ça dépend du rendu feuilletable que tu attends niveau visuel. Si tu regardes bien dans l'exemple que tu as donné, il doit y avoir une nanoseconde d'animation d'une page tournée à l'arrache ; si on exclu cette pseudo animation, tu peux reproduire tout le reste en html pur.
Enfin, il doit être possible qu'il existe quelque chose de semblable avec des techniques Web 2.0 : )