aïe aïe aïe. Un outil de statistique gratuit... je ne sais pas si tu rends compte dans quoi tu t'embarque
En tous cas, prévois au moins des machines rien que pour ça, histoire de ne pas faire tomber les sites de tes clients à cause de ce truc. Pour rappel, même Google Analystics s'est planté sur l'estimation de la charge du bazarre.
Pour les sites en eux même, si tu ne veux pas de redondance, juste un serveur classique, je te conseillerais pour le Web de l'Athlon 64, avec 2Go de mémoire et 2 disques SATA en RAID 1, et pour MySQL un bi-opteron (ou un opteron dual core) avec minimum 2Go de mémoire également et au moins 2 disques en RAID, très rapides : minimum 10'000 tr/min.
Mais bon... ça, c'est ce que je trouve "idéal", parce que cela correspond aux besoins de mes clients. Ce ne sera pas forcément ton cas. Une autre solution serait de sous traiter l'hébergement
Pour le monitoring... euh... une machine à gaz basée sur une autre machine à gaz elle même basée sur Nagios. Optimiste ?