bonjour,
je me permets juste de faire quelques precisions:
un hebergement mutualise est en effet un serveur sur lequel tu as plusieurs sites, et meme plutot plusieurs centaines de sites voir plus.
En ce qui concerne le serveur dedie, en effet, il n'y a que ton site et tu fais ce que tu veux avec! Par contre il faut avor les competences pour le gerer, assure toi que ton hebergeur te donneras le coup de main necessaire et qu'il a un bon (excellent) suivi client.
N'hesite pas a leur poser des questions avant de signer.
Autre possibilite si ton site est important, (ca se fait a l'etranger) tu peux leur envoyer un e-mail et tu leur expliques ce que tu as besoin, tes perspectives etc... et ils te font une offre "hors catalogue", ca vaut le coup d'essayer.
j'espere que ca t'aides.